Тагатозный порошок

Тагатозный порошок— новый тип низкокалорийного подсластителя. Тагатоза — это редкий сахар, который в очень небольших количествах встречается в природе, например, во фруктах, какао и молочных продуктах.

По сравнению с аллюлозой самым большим преимуществом тагатозы является то, что ее сладость близка к сладости сахарозы. Сладость тагатозы составляет 92% от сладости сахарозы, что близко к идеальной сладости сахарозы, в то время как сладость аллюлозы составляет лишь 70% от сладости сахарозы, а ее текстура и внешний вид очень похожи на сахарозу.

По калорийности аллюлоза немного лучше. Калорийность сахарозы составляет 4 ккал на грамм, а калорийность аллюлозы составляет всего 1/10 калорийности сахарозы, что составляет 0,4 ккал/г. Калорийность тагатозы составляет около 1/3 (38%) калорийности сахарозы, которая составляет 1,5 ккал/г, но она также является низкокалорийным подсластителем.

Стоит отметить, что калорийность ставшего популярным в последние пять лет эритрита практически равна нулю. Но дело не в том, что чем ниже калорийность, тем лучше. Низкокалорийные заменители сахара, такие как эритрит и ксилит, не усваиваются организмом, поэтому не подходят людям со слабым желудком.

1. В 2001 году новый низкокалорийный подсластитель тагатоза был признан безопасным Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций и Всемирной организацией здравоохранения.

2. В октябре 2003 года тагатоза была одобрена Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в качестве пищевой добавки и прошла сертификацию «Общепризнан как безопасный GRAS».

3. Кроме того, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) одобрило тагатозу в качестве нового пищевого ингредиента; Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Кореи одобрило тагатозу в качестве антигликемического функционального продукта питания; Австралия и Новая Зеландия также одобрили тагатозу для использования человеком.

4. В 2014 году Национальная комиссия по здравоохранению и планированию семьи Китая (ныне Национальная комиссия по здравоохранению и планированию семьи) опубликовала «Объявление об одобрении тагатозы и шести других новых пищевых ингредиентов (№ 10 от 2014 года)», одобрив тагатозу. в качестве нового пищевого ингредиента, который можно использовать в других пищевых продуктах, кроме детского питания. В отличие от аллюлозы (в настоящее время не одобренной в Китае), использование тагатозы в пищевых продуктах на нормативном уровне относительно свободно.

Будучи функциональным моносахаридом,TагатозныйПудраимеет много преимуществ в энергетическом обмене, снижении уровня сахара в крови, улучшении кишечной флоры и предотвращении кариеса.

★ Низкая калорийность

Эксперименты показали, что энергия, потребляемая тагатозой в процессе метаболизма, превышает доступную высвобождаемую энергию, не вызывает отложения жира и обеспечивает гораздо меньшую энергию, чем сахароза.

Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния углеводов в пище на уровень сахара в крови. По определению гликемический индекс глюкозы равен 100, а гликемический индекс других ингредиентов ниже. По сравнению с другими подсластителями ГИ сахарозы равен 68, ГИ фруктозы — 24, а ГИ тагатозы очень низкий — всего 3.

D-тагатоза — новый низкокалорийный подсластитель, который может снизить вероятность ожирения.

★ Снижение уровня сахара в крови

Тагатоза снижает уровень сахара в крови в печени, повышая активность глюкозы и способствуя превращению глюкозы в гликоген. Он также ингибирует ферменты переваривания углеводов в тонком кишечнике, тем самым подавляя всасывание углеводов в организме.

Клинические исследования показали, что тагатоза может значительно снижать уровень сахара в крови у здоровых людей, пациентов с преддиабетом и людей с нарушением уровня сахара в крови натощак, а также обладает функцией снижения уровня сахара в крови.

★ Улучшение кишечной флоры

80% тагатозы, поступающей в организм, не всасывается в тонком кишечнике. Эта часть неабсорбированной тагатозы ферментируется и используется некоторой микробной флорой толстой кишки, способствуя размножению полезных бактерий и подавляя рост вредных бактерий, что может значительно улучшить здоровье кишечника.

★Противокариес

Исследования показали, что тагатоза не может использоваться микроорганизмами полости рта, не снижает значение pH зубного налета и, следовательно, не вызывает кариеса. Тагатоза обладает хорошим эффектом ингибирования зубного налета и устранения неприятного запаха изо рта и может использоваться в различных продуктах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста, жевательная резинка и т. д.

В качестве функционального заменителя сахараТагатозный порошокшироко используется в напитках, молочных продуктах, конфетах и ​​хлебобулочных изделиях.

★ Здоровые напитки

В производстве напитков D-тагатозу можно смешивать с высокоинтенсивными подсластителями, такими как цикламат, аспартам, ацесульфам калия и стевиозид, для достижения синергетического эффекта, устранения вредного воздействия этих высокоинтенсивных подсластителей, улучшения вкуса напитков. и устранить неприятные послевкусия, такие как металлический привкус, горечь и терпкость.

В 2003 году компания PepsiCo начала добавлять в газированные напитки комбинацию подсластителей, содержащих тагатозу (тагатоза, эритрит, сукралоза), для получения низкокалорийных полезных напитков со вкусом, близким к полнокалорийным напиткам.

★ Молочные продукты

Благодаря углубленному изучению свойств тагатозы применение тагатозы было расширено и на другие молочные продукты. Например, после добавления тагатозы в шоколадно-молочные продукты можно получить насыщенный и мягкий вкус ириски. Тагатозу также можно использовать в йогурте. Придавая сладость, он может увеличить количество живых бактерий в йогурте, улучшить его пищевую ценность и сделать вкус более насыщенным и мягким.

★ Хлебобулочные изделия

Тагатозу легко карамелизировать при низких температурах, ей легче придать идеальный цвет и более мягкий вкус, чем сахарозе, поэтому ее можно использовать в выпечке.

★ Конфеты

Тагатозу можно использовать в качестве подсластителя в шоколаде, и процесс не нужно сильно менять. Вязкость и теплопоглощающие свойства шоколада, полученного при добавлении тагатозы, аналогичны свойствам при добавлении сахарозы. Более того, противокариесные функциональные свойства тагатозы имеют большой потенциал в производстве жевательной резинки, детских конфет и т. д.

В феврале 2021 года мировой производитель шоколада Hershey и сахарная группа AS совместно инвестировали в стартап BonumoseR, используя два редких сахара, аллюлозу и тагатозу, для замены сахарозы и реализации концепции продукта «Лучше для вас».

В настоящее время, в соответствии с глобальной тенденцией к снижению потребления сахара и постоянным прорывом в технологии производства, считается, что в будущем тагатоза станет подсластителем «восходящей звезды», таким как стевиозид, эритрит и аллюлоза.

Как опытный и квалифицированный производитель и поставщик, мы обязуемся производить и предлагать нашим клиентам по всему миру превосходные растительные экстракты (порошки, масла, жидкости и т. д.), которые безопасны и имеют высокую биодоступность. Благодаря нашим нескольким международным сертификатам, в том числе ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC и другим, мы можем гарантировать, что конечные растительные экстракты, которые мы продаем, соответствуют строгим стандартам и правилам в отношении эффективности, качества и чистоты.

Благодаря нашему полному соблюдению вышеупомянутых международных сертификатов наши клиенты по всему миру могут быть уверены в безопасности, эффективности и высокой биодоступности предлагаемых нами растительных экстрактов. Когда клиенты стремятся сотрудничать с выдающимся и надежным поставщиком растительных экстрактов премиум-класса, наша приверженность вышеупомянутым сертификатам дает им душевное спокойствие.

На протяжении всего производственного процесса мы применяем несколько строгих и строгих процедур, чтобы гарантировать, что наши растительные экстракты соответствуют этим высоким стандартам. На каждом этапе процесса, от покупки сырья до инвестиций в современное производственное оборудование, наша приверженность обеспечению эффективности, чистоты и качества наших растительных экстрактов очевидна.

Благодаря современному производственному оборудованию, комплексным устройствам контроля, передовым системам очистки и квалифицированной рабочей силе мы обеспечиваем производство высококачественных растительных экстрактов. Отдавая приоритет совершенству во всех аспектах производственного процесса, мы стремимся оправдать ожидания клиентов, поддерживать надежность продукции и способствовать развитию мировой фитохимической промышленности.

Шэньси Inhealth Nature Industry Co., Ltd.

Тел.: 86-29-88387688

Мобильный: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

Электронная почта:шоу@inhealthnature.com

Отправьте нам свой запрос, и мы ответим вам в течение 24 часов.

горячая этикетка : Порошок тагатозы, Китайские производители порошка тагатозы, поставщики, завод